Toute simple avec de bons abricots, c’est toujours un régal.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 1 douzaine d’abricots
• 20 g de beurre
• quelques pistaches ou amandes effilées
• 1 cuil à soupe de sucre cassonade

Préparation :

• Etaler la pâte puis garnir le moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
• Laver les abricots , les dénoyauter et les couper en tranches.
• Disposer les tranches d’abricots sur la pâte, ajouter quelques noisettes de beurre, saupoudrer avec le sucre cassonade et les pistaches ou amandes.
• Préchauffer le four th 200 degrés.
• Faire cuire la tarte pendant environ 35minutes.
• Vérifier que la pâte soit bien cuite en dessous.
• Servir tiède ou froide.

Un délicieux clafoutis servi tiède…..

Ingrédients :

• 500 g de cerises
• 3 oeufs
• 90g de sucre cassonade
• 110 g farine
• 30g de poudre d’amandes
• 40cl de crème fleurette entière
• 15 cl de lait entier
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 noisette de beurre
• 1 cuil à café de rhum ou kirsch (facultatif)

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le sucre cassonade, le sachet de sucre vanillé, la farine, la poudre d’amandes.
• Verser le lait entier et la crème liquide entière, bien mixer.
• Dénoyauter les cerises et les mélanger à la pâte.
• Parfumer à l’alcool si vous le souhaitez.
• Beurrer un plat allant au four, verser la pâte.
• Préchauffer le four à 200 degrés
• Faire cuire 15 minutes le clafoutis à 200 degrés puis baisser le thermostat du four  à 180 degrés et laisser cuire pendant 30-35 minutes en surveillant : le clafoutis va gonfler,  vérifier la cuisson avec la pointe d un couteau, le dessus doit juste dorer….
• Ce délicieux clafoutis se sert tiède ou froid.
• Il se conserve également très bien au réfrigérateur.
• On peut le saupoudrer de sucre glace avant de le servir.