Un gâteau en forme de château fort,,,,
Gâteau petit train
Gâteau tracteur
Catégorie : Recettes Desserts
Clafoutis aux brugnons et lait d’amande
Recette sans gluten et sans lactose….
Ingrédients pour 4 ramequins
- 3 pêches blanches et jaunes mélangées ou brugnons
- 2 oeufs
- 20cl de lait d’amandes
- 50g de sucre
- 40g de maizena
- 1 pincée de vanille
- zeste de citron et jus d’un demi citron
- Beurre pour le moule
Préparation :
- Beurrer des ramequins et disposer dessus les fruits coupés en tranches, arroser de quelques gouttes de citron.
- Battre les oeufs avec le sucre, la vanille et faire blanchir le mélange.
- Ajouter la maizena puis délayer peu à peu avec le lait, puis le zeste de citron.
- Faire cuire au four 15 minutes environ au four th 180 degrés, le clafoutis doit pris et légèrement doré.
- Saupoudrer de sucre à la sortie du four.
- Servir tiède ou froid.
Tarte flan aux mirabelles
Les mirabelles de Lorraine sont sur les étals de marché, j’ai préparé une tarte flan mais en utilisant du lait d’amandes car amandes et mirabelles se marient bien….le résultat est très bon.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée maison
- 3 jaunes d’œufs
- 80g de sucre en poudre
- 40 g de maizena
- Pincée de vanille
- 40 cl de lait d’amande
- 300 g de mirabelles fraîches
- 2 cuil à soupe d’amandes effilées
Préparation :
- Battre les jaunes d’œufs et le sucre en poudre dans un saladier
- Ajouter la maizena, bien mélanger, parfumer à la vanille.
- Faire chauffer le lait d’amandes puis l’incorporer dans la préparation, remettre sur le feu doux et tourner jusqu à ce que le mélange épaississe.
- Étaler la pâte dans un moule à charnière si possible pour démouler facilement, ou dans un moule à tarte…
- Répartir la crème refroidie.
- Couper les mirabelles lavées en 2 et les disposer sur la crème.
- Saupoudrer d amandes effilées.
- Faire cuire au four th 180 degrés pendant 35/40 minutes.
- Laisser refroidir, mettre au frais quelques heures avant de servir.
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