Catégorie : Recettes Desserts

Bredele pour Noël

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablés, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Difficile de résister à tous ces bredele ou petits gâteaux à réaliser pour Noël qui feront la joie des petits et grands…ils se conservent tous très bien 2 semaines dans des boîtes hermétiques.(recettes sur le site).

  • Les étoiles au citron
  • les mini gâteaux aux noisettes
  • les spritz
  • les christmas cake
  • les kipferl (sablés à la vanille)
  • les sablés cacao
  • les sablés danois vanille
  • les sablés aux pistaches
  • les sablés au rhum
  • les sablés à la poudre de noisette
  • les petits croissants aux noisettes
  • les petits sablés de Noël aux épices
  • les butterbredele
  • les petits sablés au Limoncello
  • …..

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Crumble aux pommes à ma façon

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Ingrédients :

  • 1 kg de pommes
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • 100g de sucre cassonade
  • un mix poudre d’amandes (60g) et de noisettes (40g)
  • 1 citron

Préparation : 

  • Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d’amandes et de noisettes, le sucre, le beurre émietté et le zeste de citron.
  • Couper en tranches  fines les pommes pelées.
  • Dans une tourtière, disposer les pommes,  arroser du jus de citron  et répartir la pâte sur les pommes.
  • Faire cuire 40 minutes th 6 et laisser refroidir dans le four.
  • Servir tiède.
  • Suggestion : accompagner de crème fraîche ou de glace vanille.
  • Mon truc : le jus de citron ajoute une petite touche acidulée et choisir un moule pas trop grand car il faut que la couche de pommes soit épaisse.

Le choc caramel pécan

Le par Beatricedans chocolat, Recettes Desserts1 commentaire

Voici un gâteau dont la texture ressemble  au brownie mais le chocolat noir est remplacé par du chocolat au  caramel (j’ai choisi le Nestlé), c’est délicieux. On a le goût de caramel et le croquant des noix de pécan lorsque on le déguste, top!

Ingrédients : 

  • 2 oeufs
  • 175 g de sucre
  • 100g de chocolat caramel
  • 60g de noix de pecan
  • 110 g de beurre
  • 80g de farine

Préparation :

  • Mélanger les oeufs et le sucre au fouet pour doubler de volume.
  • Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat dans une casserole.
  • Verser le chocolat fondu dans le mélange oeufs/sucre et bien remuer.
  • Incorporer la farine et bien mélanger.
  • Verser dans un  petit moule carré en  flexiplan (ici 20cm de côté).
  • Parsemer de  noix de pécan entières.
  • Faire cuire au four th 165 degrés pendant 25 à 30 minutes.
  • Le gâteau doit être légèrement tremblotant, laisser refroidir  hors du four, puis mettre au frais  au moins 1h avant de déguster.