Catégorie : Recettes Desserts

Compote pommes coings

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Mes amis m’ont donné un panier de coings de leur jardin. Voici une première recette, simple et délicieuse.La cannelle se mariant bien avec le coing et la pomme, j’ai ajouté quelques gâteaux spéculoos pour renforcer ce goût.
compote pomme coing
Ingrédients :

  • 4 coings
  • 5 pommes  type Gala
  • 3 cuil à soupe de miel
  • 4  petits spéculoos
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 v d’eau

Préparation :

  • Eplucher les coings et les pommes, les couper en deux, enlever la partie centrale puis recouper en gros cubes.
  • Les verser dans une casserole avec le miel, les spéculoos, la cannelle et le verre d’eau.
  • Couvrir et laisser compoter  pendant 10 à 15 minutes.
  • Laisser refroidir avant de déguster cette délicieuse compote.

Sablés au cacao

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Une bonne recette de  petits sablés pas trop sucrés.

Ingrédients :

  • 70g de sucre 
  • 250g de farine
  • 25g de cacao
  • 175g de beurre
  • 1 cuil à soupe de lait
  • quelques amandes en bâtonnets

Préparation :

  • Mélanger la farine avec le cacao.
  • Battre le beurre  avec le sucre.
  • Mélanger les 2 préparations et ajouter le lait.
  • Rouler la pâte en 2 boudins
  • Enrouler dans du papier sulfurisé et mettre au frais pendant 1 heure.
  • Puis couper en rondelles et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de feuille silpat.
  • Décorer de quelques bâtonnets d’amandes.
  • Faire cuire au four 13 à 15 minutes dans une four préchauffé à 175 degrés.
  • Ces biscuits se  conservent très bien une semaine dans une boite hermétique.

 

 

Fondant marrons chocolat

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pour les amateurs de crème de marrons…… un délicieux dessert.

Ingrédients :

  • une boite de 500g de crème de marrons
  • 3 oeufs
  • 70g de beurre
  • 100g de chocolat noir minimum 64%
  • facultatif : une cuillère à soupe de whisky ou de rhum ambré

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux.
  • Ajouter la crème de marrons et bien remuer.
  • Incorporer les oeufs un à un.
  • Parfumer si l’on veut au whisky ou au rhum.
  • Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler, puis garder au frais.
  • Ce gâteau se conserve plusieurs jours sans problème.
  • Accompagner éventuellement d’un pot de fromage blanc ou d’un peu de crème fouettée.