Catégorie : Entrée chaude

Coeurs de canard à la persillade

Le par Beatricedans Entrée chaudeLaisser un commentaire

Une entrée canaille qui fleure bon le sud ouest…….

Ingrédients :

  • 12 coeurs de canard
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Couper les coeurs de canard en 2 dans le sens de la longueur.
  • Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et mettre à cuire les coeurs sur feu vif pendant une bonne minute, en les retournant, saler et poivrer.
  • Hacher l’ail et le persil et l’ajouter dans la poêle et finir de cuire 2 minutes.
  • Servir bien chaud sur un lit de salade.

Galette à la pomme et camembert

Le par Beatricedans Entrée chaude, Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Une galette douce au goût

Ingrédients :

  • 4 galettes de sarrasin
  • 4 petites pommes
  • 1 camembert
  • Beurre

Préparation :

  • Eplucher les pommes, les couper en tranches et les faire cuire dans un peu de beurre.
  • Dans une crêpière légèrement beurrée, étaler une galette, puis recouvrir de tranches de pommes et de camembert coupé en tranches fines.
  • Lorsque le fromage a fondu, replier la galette et servir aussitôt.
    Il faut une petite pomme par galette et 30g de camembert.

Clafoutis au brocolis et saumon fumé

Le par Beatricedans Entrée chaude, Recettes à base de poissons, crustacésLaisser un commentaire

Un délicieux mélange pour un diner…..

Ingrédients :

  • 1 kg de brocolis surgelé
  • 4 oeufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 20cl de crème fleurette
  • 4 cuil à soupe de parmesan râpé

Préparation :

  • Ébouillanter les brocolis pendant 3 minutes puis les égoutter.
  • Dans un bol battre les œufs et la crème fleurette, poivrer puis ajouter le parmesan râpé.
  • Couper le saumon fumé en lanières.
  • Dans un plat allant au four, disposer les brocolis coupés en tranches, puis répartir le saumon fumé, verser la crème.
  • Faire cuire au four th 170 degrés pendant 30 minutes..
  • Servir chaud.