Catégorie : A grignoter

Clafoutis courgette saumon fumé

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes EntréesLaisser un commentaire

idéal pour une entrée ou un dîner., ou un apéro chic…choisir un bon saumon fumé. d’Ecosse… Avec la quantité ci-dessous j ai pu remplir 12 moules à financier.

Ingrédients :

  • 2 petites courgettes
  • 100g  de crème fleurette
  • 4 œufs
  • 2 cuil à soupe de Maïzena
  • 40g  de parmesan à râper 
  • 3 belles tranches de saumon fumé

Préparation  :

  • Laver les courgettes puis les râper dans une jatte.
  • Dans un saladier mélanger les œufs, la maizena, puis délayer avec la crème, râper le parmesan, saler légèrement et poivrer.
  • Ajouter les courgettes , le saumon coupé en petites lanières,  bien mélanger.
  • Huiler légèrement des  moules individuels,  verser la préparation.
  • Faire cuire au four th 180 degrés pendant 20mn ou plus selon la taille du moule
  • Ces clafoutis se servent tièdes ou froid.
  • On peut ajouter quelques brins de ciboulette dans la préparation.

Courgettes sautées à la menthe

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de légumesLaisser un commentaire

La menthe amène un petit goût agréable et qui change sur ces courgettes sautées…

Ingrédients :

  • 5 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuil à soupe d’huile d olive
  • Une dizaine de feuilles de menthe fraîche

Préparation :

  • Couper les courgettes en  2 dans le sens de la longueur, puis encore en 2 puis en bâtonnets après avoir enlevé le cœur plein de graines si nécessaire.
  • Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive,, la menthe et les gousses d’ail hachées, poivrer et bien mélanger.
  • Puis  verser dans un e poêle et faire cuire à feu vif en les faisant sauter pendant 5 minutes.
  • Saler et servir aussitôt.

 

 

Crostini aux figues

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de sandwich/tartine, Recettes EntréesLaisser un commentaire

recette pour notre copain Guy……

Ingrédients : 

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 pot de ricotta
  • 8 figues fraiches
  • quelques pignons
  • huile d’olive
  • bon vinaigre balsamique

Préparation :

  • Sur chaque tranche de pain, étaler généreusement de la ricotta.
  • Saler,  poivrer  ajouter 2  figues coupées en 2.
  • Arroser filet huile olive et d’une goutte de vinaigre balsamique sur chaque morceau de figue, puis ajouter quelques pignons.
  • Mettre au four  th 200 degrés  juste le temps de faire dorer le fromage.
  • Découper en 3 et servir aussitôt.