idéal pour une entrée ou un dîner., ou un apéro chic…choisir un bon saumon fumé. d’Ecosse… Avec la quantité ci-dessous j ai pu remplir 12 moules à financier.

Ingrédients :

• 2 petites courgettes
• 100g  de crème fleurette
• 4 œufs
• 2 cuil à soupe de Maïzena
• 40g  de parmesan à râper 
• 3 belles tranches de saumon fumé

Préparation  :

• Laver les courgettes puis les râper dans une jatte.
• Dans un saladier mélanger les œufs, la maizena, puis délayer avec la crème, râper le parmesan, saler légèrement et poivrer.
• Ajouter les courgettes , le saumon coupé en petites lanières,  bien mélanger.
• Huiler légèrement des  moules individuels,  verser la préparation.
• Faire cuire au four th 180 degrés pendant 20mn ou plus selon la taille du moule
• Ces clafoutis se servent tièdes ou froid.
• On peut ajouter quelques brins de ciboulette dans la préparation.