Catégorie : Recettes pour l’apéritif

Rillettes de maquereaux

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Une recette vite préparée, à avoir dans son frigo pour des apéros surprise….. et qui plait toujours!

Ingrédients :

  • 1 boite de maquereaux à l’arrabiata ou tomate basilic
  • 100g de fromage frais type st Moret

Préparation :

  • Verser le contenu de la boite avec un peu de sa sauce dans un bol, ajouter le fromage frais, mixer.
  • La préparation doit rester assez consistante, si besoin rajouter un peu de la sauce de la boite.
  • Mettre en pot et garder au frais au moins 2h avant de s’en servir.
  • Servir sur des toasts de pain grillé.
  • Cette préparation se conserve 8 jours.

Mini tatin aux pommes et magret fumé

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Cette recette peut se faire dans toutes les tailles……. mini pour l’apéritif ou en grande tarte……

Ingrédients : 

  • 1 paquet de tranches de magret fumé
  • 2 belles pommes
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 20g de beurre

Préparation :

  • Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
  • Les faire cuire dans une petite casserole avec le beurre et poivrer.
  • Dégraisser les tranches de magret fumé.
  • Dans des moules, disposer une tranche de magret fumé, des pommes sautées.
  • Découper des cercles de pâte feuilletée de la taille des moules, recouvrir les pommes et faire cuire au four préchauffé th 200 degrés pendant 10 minutes, le temps que la pâte gonfle et dore.
  • Servir tiède.

Feuilletés au magret fumé

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Il me restait de la pâte feuilletée et des tranches de magret fumé de ma recette mini tatin aux pommes et magret. Je les utilisais pour en faire des feuilletés.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 sachet de tranches de magret fumé

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée.
  • Découper les tranches de magret fumé en allumettes.
  • Les répartir sur la pâte feuilletée.
  • Découper la pâte en bandes et torsader.
  • Faire cuire au four préchauffé th 200 degrés pendant 10 minutes, le temps de dorer.
  • Servir tièdes.