Curry de lentilles corail, carotte, brocolis

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

A servir tel quel ou accompagné de riz nature…

Ingrédients :

  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 1 tête de brocoli
  • 200g de lentilles corail
  • 20 cl de lait de coco
  • 20cl de bouillon de légumes
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil à café de curry doux

Préparation :

  • Hacher l’échalote et l’oignon, éplucher les carottes et les couper en rondelles, bien rincer le brocoli et couper les fleurettes, rincer les lentilles .
  • Dans une casserole, faire revenir échalote et oignon dans l’huile d’olive, ajouter le curry et bien remuer.
  • Ajouter tous les légumes, verser le bouillon et le lait de coco, bien mélanger, saler.
  • Couvrir la casserole et faire cuire à feu moyen/doux pendant 20minutes.
  • servir bien chaud tel quel ou accompagner de riz nature.

Chaussons aux jambon, comté, épinards

Le par Beatricedans Entrée chaude, Recettes de quiches, tartes salées, pizza, Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 250g d’épinards frais
  • 1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100g de comté
  • 1 tranche de jambon blanc épaisse
  • quelques graines de sésame
  • 1 jaune d’œuf ou un peu de lait pour la dorure

Préparation :

  • Préparer les épinards et les faire cuire à la vapeur ou au micro ondes, puis bien les égoutter.
  • Couper le fromage en lamelles et le jambon en allumettes.
  • Découper des disques dans les pâtes à l’aide d’un bol.
  • Mélanger le jambon et le comté avec les épinards et la crème, et répartir le mélange sur les disques, saler légèrement, poivrer.
  • Replier les disques en 2 pour former des chaussons en appuyant bien sur les bords pour les faire adhérer.
  • Delayer le jaune d’œuf avec une cuil d’eau et passer au pinceau les chaussons.
  • Parsemer de graines de sésame.
  • Faire cuire 20mn dans un four préchauffé à 200 degrés.
  • Servir bien chaud, accompagné de légumes….

Panna cotta chocolat blanc et coulis de fruits rouges

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

un dessert oh combien apprécié par toute la famille…..

Ingrédients :

  • 1 plaque de chocolat blanc desserr Nestlé (180g)
  • 40cl de crème fleurette entière
  • 40cl de crème fleurette allégée
  • 2 feuilles de gélatine
  • coulis de fruits rouges

Préparation :

  • Faire chauffer dans une casserole à feu moyen les crèmes sans les faire bouillir.
  • Dans un saladier, couper en carrés le chocolat blanc.
  • Dans un bol mettre à tremper dans de l’eau les feuilles de gélatine.
  • Verser la crème chaude, en plusieurs fois sur le chocolat blanc et remuer jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu.
  • Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter dans la crème chaude.
  • Bien remuer et remplir des verrines.
  • Laisser refroidir avant de mettre au frais pour 6 heures.
  • Sortir du réfrigérateur et verser dans chaque verrine un peu de coulis de fruits rouges.
  • Servir.