Une salade à servir bien fraîche…..

Ingrédients :

• 400g de haricots verts
• 200g  de Féta
• 200g de tomates cerises
• thym
• 3cuil. à soupe d’huile d’olive
• Basilic

Préparation :

• Préparer les tomates confites : préchauffer le four à 100°C.
• Disposer les tomates cerises lavées dans un plat, parsemer de thym, arroser avec un filet d’huile d’olive et laisser cuire 1 petite heure.
• Faire cuire les haricots verts à la vapeur puis les garder au frais.
• Au moment de servir cette salade, découper la féta en cubes et les faire dorer dans une poêle huilée bien chaude pendant 3 minutes.
• Dresser sur assiette les haricots verts, les tomates confites au four et les dés de feta, poivrer légèrement et arroser d’un très filet d’huile d’olive, parsemer de feuilles de basilic ciselées.