Houmous, fêta et grenade

Le par Beatricedans Recettes de verrines salées, Recettes Entrées, Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

Ingrédients  :

  • 1 boîte de pois chiches au naturel
  • 1 belle grenade
  • quelques brins de coriandre
  • 1 grosse cuillère de tahiné
  • 2 citrons
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil  à café de  cumin
  • 100g de fêta 

Préparation :

  • Mixez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin,
    jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  • Parsemer dessus de la fêta grossièrement émiettée, de coriandre ciselée et de grains de grenade.
  • Arroser d’un filet d’huile d´olive.
  • Accompagner éventuellement d’un pain pita.

Cake à l’anglaise

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire
  • Un cake riche en fruits,  il faut compter un mélange de  300g de raisins, cerises confites, oranges confites, gingembre confit, noix, amandes., abricots secs….selon votre inspiration…Miam miam

Ingrédients :

  • 300g de fruits secs mélangés
  • 4 cuil à soupe de rhum ambré
  • 100g de beurre
  • 200g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuil à café de cannelle

Préparation :

  • Mélanger tous les fruits secs coupés en morceaux et ajouter le rhum.
  • Laisser macérer pendant une  heure.
  • Mélanger au batteur le beurre, le sucre jusqu’à obtenir une crème.
  • Ajouter les œufs, la farine et les épices et la levure.
  • Incorporer tous les fruits secs.
  • Beurrer un moule à cake.
  • Verser la préparation et mettre au four th 170 degrés pendant 1 heure 15.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Ce cake se conserve très bien plusieurs jours et il est meilleur après 24h.

Frites de patate douce

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Pour changer des frites classiques……..

Ingrédients :

  • 3 petites patates douces
  • 3 cuil d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • piment d’Espelette

Préparation :

  • Eplucher les patates douces puis les couper en bâtonnets façon frites.
  • Les mettre dans un saladier, assaisonner avec du piment d’Espeletre, ajouter l’huile d’olive et remuer avec les mains.
  • Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les enfourner au four préchauffé à 210 degrés pour environ 20 minutes.
  • Saler avant de servir bien chaud.