Polenta à la roquette

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1,25 l eau et lait mélangé (moitié )
  • 1 sachet de polenta Tipiak
  • 80g de roquette
  • 10cl de crème épaisse
  • 1 cuil à soupe de beurre
  • 1 cuil à soupe de parmesan râpé

Préparation :

  • Faire bouillir le mélange eau et lait, le beurre, saler.
  • Verser la polenta, remuer avec un fouet à main pour enlever les grumeaux et laisser cuire à feu environ 5 bonnes minutes tout en remuant.
  • Mixer finement la roquette avec la crème puis le verser dans la polenta, ajouter le parmesan, vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud.

Galette à la pomme et camembert

Le par Beatricedans Entrée chaude, Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Une galette douce au goût

Ingrédients :

  • 4 galettes de sarrasin
  • 4 petites pommes
  • 1 camembert
  • Beurre

Préparation :

  • Eplucher les pommes, les couper en tranches et les faire cuire dans un peu de beurre.
  • Dans une crêpière légèrement beurrée, étaler une galette, puis recouvrir de tranches de pommes et de camembert coupé en tranches fines.
  • Lorsque le fromage a fondu, replier la galette et servir aussitôt.
    Il faut une petite pomme par galette et 30g de camembert.

Crumble amandes myrtilles

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans gluten1 commentaire

Ingrédients :

  • 50g de farine d’épeautre
  • 25g de flocons d’avoine
  • 110g de sucre roux
  • 40g d’amandes en bâtonnets
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de vanille
  • 55g de beurre
  • 1 cuil à soupe de maïzena
  • 1cuil à soupe de jus de citron
  • 400g de myrtilles

Préparation :

  • Mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sucre, les amandes, le zeste de citron et la vanille.
  • Ajouter le beurre coupé en petits cubes, et mélanger avec les doigts.
  • Mettr au congélateur dans un sac pendant 30 mn.
  • Verser dans un saladier les myrtilles, ajouter la maizena et le jus de citron, mélanger.
  • Répartir dans des ramequins individuels posés sur une plaque allant au four.
  • Sortir le crumble du congélateur et le répartir sur les myrtilles.
  • Mettre le surplus sur la plaque du four, il servira après.
  • Faire cuire au four th 180 degrés pendant 30minutes, servir tiède.
  • Rajouter un peu de crumble sur le dessus avant de servir.
  • Pour un dessert très gourmand, on peut accompagner d une quenelle de glace vanille ou de crème fouettée…..
  • Le crumble peut se préparer à l’avance et se garder au congélateur.