Poêlée de mirabelles

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C’est la pleine saison des mirabelles,  profitons en!

Ingrédients :

  • 700g de mirabelles
  • 50g de beurre
  • 3 cuil à soupe de sucre roux
  • 1 cuil à café de cannelle

Préparation :

  • Rincer sous l’eau les mirabelles et les dénoyauter.
  • Dans une poêle faire fondre le sucre et le beurre et la cannelle, puis ajouter les mirabelles et laisser compoter 10mn.
  • Verser dans un saladier et laisser refroidir.
  • Servir tel quel.

Diner gastronomique au Clarance à Lille

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Un délicieux diner dans cet hotel mythique de Lille qui fait partie des relais chateaux.

chef . Thibault Gamba

superbe salle à manger avec boiseries donnant sur un jardin.

Cuisine moderne, riche en saveurs, avec de nombreux entrees, amuse bouches, plats soulignant la creativite de ce chef et présentés dans une vaisselle originale.

apprecié les différents beurres proposés parfumés aux épices pour accompagner.

Un diner qui méritait à notre humble avis un 2 étoiles…

Quiche épinards, fêta et yaourt grec

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizza1 commentaire

J ai trouvé du vrai yaourt grec, marque Lynos dans une épicerie orientale,ainsi que de la fêta de brebis, les 2 fabriqués en Grèce.

Ingrédients :

  • 200g de vrai yaourt grec
  • 4 œufs
  • 200g de fêta
  • 400g d’épinards frais cuits
  • 200g de lait
  • 1 pâte brisée maison

Préparation:

  • Étaler la pâte brisée et garnir un moule à tarte.
  • Repartir les épinards cuits sur la tarte.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs et le yaourt, ajouter les œufs et bien mélanger à la fourchette, ajouter le lait.
  • Emiettez la fêta et l incorporer, poivrer.
  • Verser la préparation sur les épinards.
  • Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.