Le citron façon cheesecake sans cuisson

Le par Beatricedans gâteauLaisser un commentaire

A servir en grand gâteau ou en verrines….. à préparer avec du citron vert ou du citron jaune… mélanger des petits beurres ou non à des spéculoos…..

Ingrédients :

  • 2 gros citrons plus 1 pour le zeste de décoration
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 feuilles de gelatine
  • 300g de vrai yaourt grec
  • 4 cuil à soupe de crème épaisse
  • 180g de petits beurre mélangés à des speculoos
  • 80g de beurre fondu

Préparation :

  • Battre les jaunes avec le sucre, le zeste et jus de 2 citrons au bain marie, ils vont mousser.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau.
  • Lorsque la préparation est chaude, ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger, retirer du bain marie et laisser refroidir.
  • Puis ajouter le yaourt grec.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer.
  • Ecraser les biscuits finement et mélanger au beurre fondu.
  • Verser une couche de biscuits écrasés dans des coupes ou tapisser un moule à charnière en appuyant bien pour faire le fond du gâteau.
  • Verser dessus la préparation et mettre au frais pour 6 heures.
  • Servir les coupes ou démouler délicatement le grand gâteau et dresser sur un plat.

Tarte fine aux asperges

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizza, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Une tarte fine colorée pour une agréable entrée.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 12 tranches de speck
  • 1 barquette de tomates cerise
  • 1 botte d’asperges
  • du parmesan
  • huile d’olive

Préparation :

  • Faire bouillir une casserole d’eau salée.
  • Eplucher les asperges et les ébouillanter 3 minutes puis les passer sous l’eau froide.
  • Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Répartir les tranches de speck.
  • Couper les asperges en 2 dans le sens de la longueur, et couper les tomates cerises en 2.
  • Disposer les légumes sur les tranches de speck.
  • Avec un économe, couper des tranches fines de parmesan et les répartir sur la tarte.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Faire cuire au four préchauffé th  180° pendant pendant 20 à 30 mn.
  • Servir chaud.

Tarte au chèvre frais et à la ciboulette

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Une tarte quiche printanière …….

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée rapide (voir recette) 
  • 200 g de chèvre frais 
  • 25 cl de crème fleurette
  • 2 oeufs
  • 1 bouquet de  ciboulette

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée ou semi feuilletée dans un moule à tarte.
  • Dans un saladier,  écraser le fromage de chèvre, ajouter les œufs, la crème, poivrer  puis la ciboulette ciselée, bien mélanger.
  • Verser la préparation sur la pàte à tarte.
  • Saupoudrer un peu de fleur de sel.
  • Faire cuire au four préchauffé à 170 degrés  pendant 30minutes.
  • Servir chaud accompagné de salade verte.