Étiquette : abricot

Chaussons aux abricots

Le par Beatricedans Boulange, Recettes DessertsLaisser un commentaire

pour le goûter…. et pour changer du traditionnel chausson aux pommes….

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Ingrédients :

  • une très bonne pâte feuilletée au beurre
  • 500g d’abricots frais
  • 1/2 citron
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • sucre glace

Préparation :

  • Laver et couper les abricots en morceaux.
  • Dans une casserole verser les abricots, arroser de jus de citron et ajouter le sucre.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.
  • Etaler la pâte feuilletée et découper des cercles à l’aide d’un bol renversé.
  • Poser sur une plaque allant au four une feuille de  papier sulfurisé ou une feuille silpat.
  • Disposer au milieu de la compotée d’abricots, fermer le chausson, et les disposer sur la plaque du four.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Faire cuire au four préchauffé à 210° pendant 12 à 15 minutes, le chausson doit devenir bien doré, vérifier la cuisson en dessous du chausson.
  • Servir tiède ou froid.

Cookies chocolat blanc et abricots

Le par Beatricedans Muffins, cookies, Recettes DessertsLaisser un commentaire

un vrai régal…

cookies-choc-blanc-abricot

Ingrédients pour 12 grands cookies :

  • 250g de farine
  • 1 oeuf
  • 100g d’abricots secs moelleux
  • fève de tonka ( facultatif)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de chocolat blanc
  • 100g de sucre roux
  • 80g de beurre
  • 50g de sucre cristallisé

Préparation :

  • Mélanger la farine avec la levure.
  • Battre le beurre pommade avec les sucres puis ajouter l’oeuf.
  • Incorporer la farine.
  • Couper en dés les abricots et  couper le chocolat en petits morceaux, ajouter le tout  à la pâte,  râper un peu de fève tonka , bien mélanger.
  • Préparer des petits tas sur une grille recouverte de feuille silpat, aplatir et faire cuire au four préchauffé 180 degrés pendant 10mn.
  • Laisser refroidir avant de décoller.
  • Ces cookies se  conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.

 

 

 

 

Clafoutis aux abricots et amandes

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un grand classique revisité à la poudre d’amandes et qui marche avec tous les fruits..

Ingrédients :

  • 1 kg d’abricots bien mûrs et dénoyautés
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 25g de lait
  • 25g de crème  fleurette
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g de maizena
  • 1  cuil de sucre semoule pour décorer

Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients.
  • Ajouter les abricots coupés en lamelles.
  • Verser dans un plat allant au four.
  • Cuire au four th 200°.
  • Lorsque le clafoutis est cuit, le sortir du four et saupoudrer avec la cuillère de sucre semoule.
  • Laisser refroidir avant de servir.