Un grand classique revisité à la poudre d’amandes et qui marche avec tous les fruits

Ingrédients :

• 1 kg d’abricots bien mûrs et dénoyautés
• 2 oeufs
• 60g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 25g de lait
• 25g de crème  fleurette
• 50g de poudre d’amandes
• 50g de maizena
• 1  cuil de sucre semoule pour décorer

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients.
• Ajouter les abricots coupés en lamelles.
• Verser dans un plat allant au four.
• Cuire au four th 200°.
• Lorsque le clafoutis est cuit, le sortir du four et saupoudrer avec la cuillère de sucre semoule.
• Laisser refroidir avant de servir.