Étiquette : avocat

Salade de pamplemousse, avocats et crevettes

Le par Beatricedans Recettes EntréesLaisser un commentaire

Une entrée colorée, vitaminée et légère….

Ingrédients :

  • 2 pamplemousses roses
  • 2 oranges
  • 2 avocats
  • 20 crevettes bouquets

Préparation :

  • Eplucher les crevettes.
  • Couper les pamplemousses en 2 et retirer délicatement la chair avec la pointe d’un couteau, la coque du pamplemousse servant de coupelle.
  • Eplucher l’orange et prélever les suprêmes et les couper en 2.
  • Mélanger dans un saladier les morceaux d’oranges et de pamplemousse.
  • Eplucher l’avocat et le découper en lamelles puis en cubes, les ajouter dans le saladier, poivrer et saler.
  • Dans les coques de pamplemousses, répartir le contenu du saladier, décorer de crevettes et arroser du jus du saladier.
  • Servir bien frais.

Houmous à l’avocat

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de légumesLaisser un commentaire

Une envie d’un houmous original pour l’apéro?

Ingrédients : 

  • 1 avocat
  • 1 demi citron
  • une pincée de cumin
  • 1 cuil à soupe de tahiné (pâte de sésame)
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 150g de pois chiches cuits

Préparation :

  • Egoutter les pois chiches et bien les rincer puis les verser dans un saladier.
  • Récupérer la chair de l’avocat et la mélanger aux pois chiches.
  • Ajouter le tahiné, le cumin, l’huile d’olive, saler, poivrer et le jus d’un demi citron.
  • Mixer le tout finement , vérifier l’assaisonnement et servir accompagné de gressinis.

Salade d’avocat, fenouil et orange

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Salades1 commentaire

 

salade fenouil orange

Ingrédients :

  • 2 avocats
  • 3 oranges
  • 1 petit fenouil
  • 1 oignon rouge
  • graines de carvi
  • huile d’olive

Préparation :

  • Prélever les suprèmes de deux oranges.
  • Presser le jus d’une orange et le mélanger à l’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter les graines de carvi.
  • Tailler en rondelles très fines ou mieux à la mandoline le fenouil et l’oignon.
  • Couper en lamelles les avocats.
  • Mélanger le tout puis assaisonner et servir bien frais.