Confiture de melon, grenade et citron vert

Il reste quelques melons sur les étals, et les grenades arrivent, bien rouges et mûres. Voilà ma confiture de fin d’été…., délicieuse.

conf-melon-grenade

Ingrédients :

Préparation :

Dans une bassine à confiture ou un grand faitout, égrainer la grenade, ajouter la chair de melon, le zeste et le jus des citrons verts, le jus du citron jaune, le sucre.
Raper un petit bout de gingembre, et remuer le tout.
Laisser ainsi 6 heures macérer.
Puis mettre à cuire sur feu moyen.
Lorsque la confiture est cuite, ( test sur une assiette, elle ne doit plus couler) remplir les pots, visser les couvercles et les retourner le temps qu’elles refroidissent.

Ginger cookies

Pour les amateurs de gingembre, un délicieux petit gâteau…… Avec un café, je me régale!

ginger cookies

Ingrédients :

Préparation :

Battre le beurre pommade avec le sucre.
Puis ajouter l’oeuf, la farine en 3 fois, les épices et le bicarbonate, bien mélange.
Mettre la pâte au frais pendant 1 heure.
Faire des petites boules de taille régulière ( pour cela j’utilise une cuillère à glace…) et les disposer sur une plaque allant au four ( une plaque recouverte de silpat ou de papier sulfurisé)
Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant environ 12mn.
Laisser refroidir avant de déguster.