Étiquette : jambon

Quiche aux asperges vertes

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 3 oeufs
  • 2 tranches fines de jambon cru
  • 20cl de crème fleurette

Préparation :

  • Préparer les asperges et les plonger 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Les passer sous l’eau froide et les égoutter.
  • Etaler la pâte brisée dans le moule à tarte.
  • Couper en lanières les tranches de jambon de pays.
  • Battre les oeufs avec la crème fraîche, poivrer ( ne pas saler car le jambon cru salera)
  • Couper les asperges en petits tronçons d’environ 3 cm.
  • Les disposer sur le jambon, verser la préparation et faire cuire à 180° pendant environ 35 mn.
  • Servir tiède.

Pommes de terre au jambon

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Voici un plat adoré des enfants!

Ingrédients :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 4 fines tranches de jambon
  • 10cl de crème fraîche
  • 80g de fromage râpé

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur.
  • Couper en fines lanières les tranches de jambon.
  • Mettre la crème à chauffer dans une petite casserole, ajouter le jambon et le fromage et faire chauffer à feu doux.
  • Remuer sans cesse, poivrer légèrement.
  • Disposer les pommes de terre dans les assiettes, recouvrir de sauce.
  • Servir aussitôt.

Endives à la savoyarde

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 8 endives
  • 4 tranches de jambon de pays
  • 150g de reblochon
  • bechamel
  • 2 cuil à soupe de chapelure
Préparation :

  • Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et les faire cuire à la vapeur.
  • Glisser une lamelle de reblochon entre deux moitiés d’endives cuites.
  • Beurrer un plat allant au four.
  • Enrouler deux endives recomposées dans une tranche de jambon de pays.
  • Disposer dans le plat.
  • Arroser de béchamel, saupoudrer de chapelure.
  • Mettre au four pendant 20 minutes à feu moyen.
  • Servir aussitôt.