Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 botte d’asperges vertes
- 3 oeufs
- 2 tranches fines de jambon cru
- 20cl de crème fleurette
Préparation :
- Préparer les asperges et les plonger 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Les passer sous l’eau froide et les égoutter.
- Etaler la pâte brisée dans le moule à tarte.
- Couper en lanières les tranches de jambon de pays.
- Battre les oeufs avec la crème fraîche, poivrer ( ne pas saler car le jambon cru salera)
- Couper les asperges en petits tronçons d’environ 3 cm.
- Les disposer sur le jambon, verser la préparation et faire cuire à 180° pendant environ 35 mn.
- Servir tiède.
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