Quiche aux asperges vertes

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 3 oeufs
  • 2 tranches fines de jambon cru
  • 20cl de crème fleurette

Préparation :

  • Préparer les asperges et les plonger 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Les passer sous l’eau froide et les égoutter.
  • Etaler la pâte brisée dans le moule à tarte.
  • Couper en lanières les tranches de jambon de pays.
  • Battre les oeufs avec la crème fraîche, poivrer ( ne pas saler car le jambon cru salera)
  • Couper les asperges en petits tronçons d’environ 3 cm.
  • Les disposer sur le jambon, verser la préparation et faire cuire à 180° pendant environ 35 mn.
  • Servir tiède.

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