Étiquette : mascarpone

Coupe à l’italienne de fruits rouges

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Je viens de découvrir le nouveau mascarpone légèrement allégé de Galbani. Voici une idée de dessert minute.

Ingrédients :

  • 1 pot de mascarpone allégée
  • 1 pot de ricotta
  • une barquette de framboises
  • une barquette de groseilles
  • du sirop de grenadine
  • quelques biscuits à la cuillère
  • un peu de jus d’orange ou de jus de framboises

Préparation :

  • Mélanger le mascarpone et la ricotta avec un fouet à main et sucrer à votre convenance avec le sirop de grenadine.
  • Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus de fruits.
  • Dans des coupes, disposer une couche de biscuits à la cuillère, puis une couche épaisse de préparation.
  • Ajouter les groseilles et les framboises, terminer par une cuillère de préparation et décorer de quelques fruits rouges.
  • Servir bien frais.

Pêches rôties au mascarpone, vanille et citron

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 6 pêches ou brugnons
  • 200g de mascarpone
  • 1/2 gousse de vanille
  • le zeste d’un citron
  • 40g de sucre glace
  • 1 cuil à soupe de miel liquide
  • 20g de beurre
  • quelques mini financiers à la pistache

Préparation :

  • Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer avec la pointe d’un couteau les graines.
  • Les mélanger dans un saladier avec le mascarpone, le sucre glace, le zeste de citron.
  • Peler les fruits, les couper en 2 et les dénoyauter.
  • Dans une poêle, faire chauffer le miel avec le beurre.
  • Faire cuire 5 bonnes minutes.
  • Garder  une demi pêche par personne, mixer grossièrement le reste avec le jus de cuisson.
  • Répartir dans des coupes la préparation mixée, ajouter dessus la demi pêche, garnir de préparation mascarpone et ajouter un mini financier.
  • Servir le reste de mascarpone à côté.

Cake Riviera ( mascarpone et citron)

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Un petit côté Riviera avec cette association de mascarpone et des bons citrons de Menton ou italiens.

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 30g maizena
  • 180g de sucre
  • 2 gros oeufs ou 3 petits
  • 2 beaux citrons
  • 100g de mascarpone
  • 1 sachet de levure chimique
 Préparation :
  • Dans un saladier battre au fouet le mascarpone avec le sucre.
  • Ajouter les oeufs, la farine, la levure chimique et bien mélanger.
  • Prélever les zestes de citrons, les ajouter à la préparation, puis ajouter les jus de citrons, remuer pour obtenir une pâte homogène.
  • Beurrer un moule à cake, verser la préparation et faire cuire au four préchauffé th 160° pendant environ 35 minutes.
  • Vérifier avec la pointe d’un couteau si le gâteau est cuit.
  • Laisser refroidir avant de servir.