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Sauce soja miel

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Voici une petite sauce à préparer pour faire mariner des travers de porc, des cuisses de poulet puis à cuire au barbecue, plancha…..

  • Ingrédients :
  • 5 cuil à soupe de miel au piment d’espelette
  • 3 cuil à soupe de sauce soja
  • du thym frais
  • 3 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre

Préparation :

  • Dans un bol mélanger le miel et la sauce soja.
  • Ajouter le gingembre râpé et l’ail haché puis le thym émietté et bien mélanger.
  • Faire mariner les ingrédients souhaités  avec cette sauce dans un plat , le filmer et le mettre 2 h au frais.
  • Faire cuire au barbecue ou au four.

Poires en papillote

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Une jolie papillotte transparente  pour une poire parfumée…

Ingrédients :

  • 4 poires
  • 4 carrés de chocolat blanc
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
  • Glace à la vanille

Préparation :

  • Peler les poires et les couper en deux, les évider.
  • Préparer des papillotes.
  • Disposer au centre deux demi-poires.
  • Au coeur de chaque poire, verser un carré de chocolat blanc et arroser de jus de citron.
  • Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et avec la pointe d’un couteau de cuisine verser sur chaque poire quelques graines de vanille.
  • Refermer les papillotes.
  • Mettre au four préchauffé th 180° et laisser cuire environ 15 minutes.
  • Disposer une papillote sur chaque assiette, l’ouvrir et ajouter une boule de glace vanille.
  • Servir aussitôt.

Crème d’amandes aux abricots

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De bons abricots bien mûrs et juteux cuits dans une crème d’amandes.
crème d'amandes aux abricots

Ingrédients : 

  • 200g de poudre d’amandes
  • 80g de beurre
  • 80g de miel
  • 3 oeufs
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • 12 gros abricots bien mûrs
  • glace vanille

Préparation :

  • Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en 4.
  • Faire fondre le beurre avec le miel.
  • Mélanger dans un saladier les oeufs, la poudre d’amandes, le beurre fondu et miel et une pincée de sel et le sucre.
  • Beurrer  des plats individuels, verser la préparation.
  • Disposer les quartiers d’abricots et parsemer d’amandes effilées.
  • Faire cuire au four. th 180° pendant environ 20 minutes, le dessus doit être bien doré.
  • Servir tiède accompagné d’une boule de glace vanille.