Étiquette : noisette

Bouchées à la noisette, amandes et chocolat

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petits moelleuxnoisette choco

Ingrédients :

  • 170g de sucre
  • 90g de noisettes
  • 2 blancs d’oeufs
  • 100g de poudre d’amandes
  • 100g de chocolat noir

Préparation :

  • Passer au mixer les noisettes pour les réduire en poudre.
  • Ajouter la poudre d’amandes, le sucre, les blancs d’oeufs et bien mélanger.
  • Si la préparation est trop liquide ajouter un peu de poudre d’amandes.
  • Remplir les petits moules en flexiplan et faire cuire au four th 175° pendant environ 12 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler.
  • Tremper une fourchette dans du chocolat fondu au bain marie et décorer le dessus des mini moelleux.

Blancs de poulet grillés aux noisettes

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Ultra facile à faire

blancs de poulet aux noisettes

Ingrédients : 

  • 4 blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 2 cuill à soupe de beurre
  • 1 citron
  • 30g de noisettes
  • quelques brins de ciboulette

Préparation :

  • Hacher l’oignon.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir et cuire les oignons.
  • Ajouter les blancs de poulet, les zestes de citron, les noisettes grossièrement écrasées.
  • Saler, poivrer.
  • Faire cuire des deux côtés les blancs de poulet 4 minutes de chaque côté.
  • Puis retirer les blancs et déglacer avec le jus d’un citron.
  • Servir chaud en saupoudrant le plat de ciboulette ciselée.

Salade de betterave rôtie et comté

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Une délicieuse façon de cuire les betteraves crues, le vinaigre enlève le côté terreux de la betterave….

Ingrédients :

  • betterave crue bio
  • vinaigre balsamique
  • huile d’olive
  • mâche
  • noisettes
  • vieux comté

Préparation :

  • Laver les betteraves puis les disposer chacune séparément sur un morceau de papier d’aluminium suffisament grand pour pouvoir les envelopper.
  • Arroser d’un filet de vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive.
  • Bien refermer en papillote et faire cuire au four th 200 degrés pendant 50 minutes.
  • Pour vérifier la cuisson, il faut que la pointe du couteau s’enfonce facilement.
  • Les laisser refroidir puis les couper en rondelles, disposer sur un plat de mâche, ajouter des noisettes grillées, des lamelles de vieux comté, saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.