Étiquette : orange confite

Gâteau châtaigne noisette

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Voici une recette pour les sans gluten alliant la poudre de noisettes et la farine de châtaigne rehaussée par des écorces d’orange confite..

Ingrédients :

  • 100g de beurre pommade
  • 3 oeufs
  • 1 cuil à soupe de dés d’oranges confites
  • 1 yaourt nature
  • 1 mesure (pot de yaourt vide) de sucre roux
  • 1,5 mesure de poudre de noisettes
  • 1,5 mesure de farine de chataigne
  • 1 paquet de levure
  • quelques noisettes grillees

Préparation :

  • Fouetter le beurre et le sucre ensemble.
  • Puis ajouter les oeufs et le yaourt.
  • Incorporer la poudre de noisette et la farine petit à petit,  la levure et en dernier les oranges confites.
  • Bien remuer pour obtenir une pâte homogène.
  • Beurrer un moule à manqué, verser la pâte et faire cuire au four th 165 pendant environ 40 mn.
  • SortiR du four et laisser refroidir avant de démouler et décorer avec les noisettes grillées.
  • On peut parfumer la pâte à la liqueur de châtaigne.

Figues confites au porto et épices

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Avec des figues bien mûres, un vrai régal.

Ingrédients :

  • 200g d eau
  • 50g de  sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 4 écorces d orange confite
  • 2 clous de girofle
  • 8 figues bien mûres
  • 80g  de porto rouge

Préparation :

  • Verser l’eau dans une casserole avec le sucre, les épices, la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
  • Mettre sur le feu et laisser cuire pendant 5 bonnes minutes.
  • Ajouter le porto, les figues, les écorces d’orange et faire confire les figues entières pendant 10 minutes.
  • Disposer les figues dans des coupes.
  • Faire réduire le jus de cuisson jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux puis le verser sur les figues.
  • Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures, servir bien frais.
  • Cela peut s’accompagner d’une boule de glace si on le désire.

Cake orange confite et abricots secs

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 10cl d’huile de tournesol
  • 10cl de crème fleurette entière
  • 150g d’abricots secs bien moelleux
  • 50g d’oranges confites
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90g de sucre 
  • 2 cuil  à soupe de pralin ou de poudre d’amandes (facultatif)

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique.
  • Incorporer les oeufs, puis l’huile et la crème.
  • Couper en dés les abricots et les oranges confites, mélanger à la pâte.
  • Ajouter le pralin ou la poudre d’amandes si l’on veut.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant 15 minutes, puis baisser le four th 160° et laisser cuire 25 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir.