Étiquette : pâte feuilletée

Feuilleté aux fraises

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feuilleté aux fraises

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500g de fraises
  • 20 cl de crème fleurette
  • du sucre glace

Préparation :

  • Etaler la pâte sur une plaque et découper des rectangles de 10 cm sur 5cm environ.
  • Piquer à la fourchette et faire cuire au four pendant 15 minutes th 180 °.
  • Battre la crème fleurette en chantilly,  puis la conserver au frais.
  • Lorsque la pâte feuilletée est cuite, sortir les morceaux  et les  laisser refroidir.
  • Nettoyer les fraises, les équeuter les couper en deux.
  • Sur un rectangle de pâte, déposer une couche de crème chantilly, quelques fraises coupées en deux puis une autre couche de chantilly.
  • Déposer un autre rectangle et saupoudrer de sucre glace, décorer avec une fraise.
  • Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Sacristains

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablésLaisser un commentaire

sacristains

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée maison
  • 1 oeuf
  • 30g de noisettes 
  • 2 cuil à soupe de sucre glace
  • 50g de sucre roux

Préparation :

  • Préchauffer le four th 180°.
  • Battre dans une tasse l’oeuf avec une cuillère d’eau.
  • Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.
  • Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et tartiner avec l’oeuf toute la pâte.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Mélanger dans une assiette le sucre roux et les noisettes grossièrement hachées.
  • Couper la pâte en bandes de 2 cm environ de largeur puis les torsader.
  • Passer les torsades dans le mélange sucre/noisettes.
  • Disposer sur la plaque du four et faire cuire une bonne dizaine de minutes, il faut que les sacristains soient bien dorés.
  • Laisser refroidir.
  • Suggestion : on peut remplacer les noisettes par des amandes ou des pistaches, des graines de pavot…..

Tarte renversée à la mangue

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Simplissime…..

tatin mangue

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée ( pur beurre)
  • 2 grosses mangues 
  • 1 citron vert
  • 60g de sucre
  • 1 pot de coulis orange passion (voir recette du site) facultatif

Préparation :

  • Eplucher les mangues puis les couper en deux (le long du noyau).
  • Découper les moitiés en lamelles pas trop épaisses.
  • Préparer un caramel à sec avec le sucre au fond du moule.
  • Disposer en rosace la mague au fond du moule à tarte, sur deux épaisseurs.
  • Arroser de jus de citron vert et rajouter quelques lamelles de beurre salé.
  • Recouvrir avec la pâte feuilletée.
  • Faire cuire environ 35 minutes au four préchauffé th 180°.
  • Laisser refroidir puis démouler.
  • Accompagner de coulis orange passion ( voir recette)si l’on souhaite.