Le beurre au basilic remplace avantageusement le beurre persil/ail et se marie parfaitement aux coquillages. A tester absolument
Ingrédients :
- 1 kg de pétoncles
- 125g de beurre
- 3 branches de basilic
Préparation :
- Laver les coquillages.
- Les ouvrir, les préparer( enlever le noir et les bardes) et les mettre dans une seule coquille.
- Écraser le beurre à la fourchette, saler, poivrer.
- Ciseler les feuilles de basilic et les mélanger au beurre.
- Déposer une noisette de beurre dans chaque coquillage et les mettre sur la plaque du four.
- Allumer le gril du four à 200 degrés et préchauffer le four 5 bonnes minutes.
- Mettre la plaque sous le grill pendant 3 minutes, le beurre doit être bien fondu et chaud.
- Servir aussitôt.