Pétoncles au beurre de basilic

Le beurre au basilic remplace avantageusement le beurre persil/ail et se marie parfaitement aux coquillages. A tester absolument

 

  • Pétoncle beurre de basilic

Ingrédients :

  • 1 kg de  pétoncles
  • 125g de beurre
  • 3 branches de basilic

Préparation :

  • Laver les coquillages.
  • Les ouvrir, les préparer( enlever le noir et les bardes) et les mettre dans une seule coquille.
  • Écraser le beurre à la fourchette, saler, poivrer.
  • Ciseler les feuilles de basilic et les mélanger au beurre.
  • Déposer une noisette de beurre dans chaque coquillage et les mettre sur la plaque du four.
  • Allumer le gril du four à 200 degrés et préchauffer le four 5 bonnes minutes.
  • Mettre la plaque sous le grill pendant 3 minutes, le beurre doit être bien fondu et chaud.
  • Servir aussitôt.