Le beurre au basilic remplace avantageusement le beurre persil/ail et se marie parfaitement aux coquillages. A tester absolument

 

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Ingrédients :

• 1 kg de  pétoncles
• 125g de beurre
• 3 branches de basilic

Préparation :

• Laver les coquillages.
• Les ouvrir, les préparer( enlever le noir et les bardes) et les mettre dans une seule coquille.
• Écraser le beurre à la fourchette, saler, poivrer.
• Ciseler les feuilles de basilic et les mélanger au beurre.
• Déposer une noisette de beurre dans chaque coquillage et les mettre sur la plaque du four.
• Allumer le gril du four à 200 degrés et préchauffer le four 5 bonnes minutes.
• Mettre la plaque sous le grill pendant 3 minutes, le beurre doit être bien fondu et chaud.
• Servir aussitôt.