Étiquette : poire

Poires en papillote

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Une jolie papillotte transparente  pour une poire parfumée…

Ingrédients :

  • 4 poires
  • 4 carrés de chocolat blanc
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
  • Glace à la vanille

Préparation :

  • Peler les poires et les couper en deux, les évider.
  • Préparer des papillotes.
  • Disposer au centre deux demi-poires.
  • Au coeur de chaque poire, verser un carré de chocolat blanc et arroser de jus de citron.
  • Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et avec la pointe d’un couteau de cuisine verser sur chaque poire quelques graines de vanille.
  • Refermer les papillotes.
  • Mettre au four préchauffé th 180° et laisser cuire environ 15 minutes.
  • Disposer une papillote sur chaque assiette, l’ouvrir et ajouter une boule de glace vanille.
  • Servir aussitôt.

Poires à la dijonnaise

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Une idée toute simple…, sans vin rouge….
poires à la dijonnaise

Ingrédients : 

  • 4 belles  poires
  • 1 pot de gelée de cassis
  • 1/2 citron

Préparation :

  • Eplucher les poires en les laissant entières et en gardant la queue.
  • Les mettre dans une casserole, verser le pot de gelée de cassis dans la casserole, ajouter le jus d’un demi citron.
  • Faire cuire à petit feu en couvrant la casserole pendant 15 minutes.
  • Lorsque les poires sont cuites, les verser dans une jatte, laisser refroidir, mettre au frais et servir glacé.
  • Suggestion : Présenter en assiette individuelle avec une boule de glace vanille , ou accompagner d’un fromage blanc en faisselle.

Tartelette poire chocolat

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Des tartelettes qui ne vous laisseront pas insensibles.

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Ingrédients :

  • 75g de beurre demi sel
  • 120g de farine
  • 30g de poudre d’amandes
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf
  • 100g de chocolat noir
  • 1 cuil à soupe de crème fraîche
  • 1 boite de poires au sirop ou des poires fraîches pochées au sirop

Préparation :

  • Battre ensemble le beurre et le sucre.
  • Ajouter le jaune d’oeuf, le sucre et la farine, la poudre d’amandes.
  • Garnir des moules à tartelettes, piquer avec une fourchette le fond de tarte et faire cuire environ 20 minutes th 180 °.
  • Faire fondre le chocolat avec une cuillère de crème fraîche au bain marie et remuer pour obtenir une belle crème lisse.
  • Egoutter les poires  et les couper en tranches.
  • Laisser refroidir les tartelettes lorsqu’elles sont cuites.
  • Puis les tartiner de crème au chocolat et disposer dessus des lamelles de poires et décorer avec un filet de chocolat et de noisettes grillées concassées.