Voici une recette au parfum exotique.
Ingrédients :
- 2 patates douces
- 1l de bouillon de légumes
- 3 carottes
- 2 oignons
- 100g de mascarpone
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Emincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte.
- Ajouter les patates douces et les carottes épluchées et coupées en cubes, faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon à hauteur, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
- Passer au blender en ajoutant le mascarpone et le gingembre râpé (selon votre goût)
- Réchauffer à feu doux au moment de servir et repasser juste avant de servir une minute au blender, et ajouter dans chaque bol un peu de gingembre râpé.
