Voici une recette  au parfum exotique.

Ingrédients :

• 2 patates douces
• 1l de bouillon de légumes
• 3 carottes
• 2 oignons
• 100g de mascarpone
• 1 morceau de gingembre frais 
• 1 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1/2 citron  vert

Préparation :

• Emincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte.
• Ajouter les patates douces et les carottes  épluchées et coupées en cubes, faire revenir quelques minutes.
• Verser le bouillon à hauteur, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
• Passer au blender  en ajoutant le mascarpone et le gingembre râpé (selon votre goût)
• Réchauffer à feu doux au moment de servir et repasser juste avant de servir une minute au blender,  et ajouter dans chaque bol un peu de gingembre râpé et un filet de jus de citron vert.