Petite douceur exotique pour utiliser des blancs d’oeufs…

Pourquoi ne pas les Twistter un peu avec un zeste de citron vert?

Ingrédients :

• 100g  de noix  de coco râpée
• 70g de  blanc d’oeuf ( l’équivalent de 2 gros oeufs)
• 70g de sucre

Préparation :

• Verser le tout dans une petite casserole et faire chauffer doucement en remuant jusqu’ à obtenir une pâte bien homogène, cela prend 3 à 4 minutes.
• Faire de petits tas sur une plaque recouverte de feuille silpat ou de papier sulfurisé.
• Faire cuire au four préchauffé  th 180°, faire plus ou moins brunir selon vos goûts.
• Laisser refroidir avant de consommer.
• Se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique.