Une idée qui change pour accompagner une viande rôtie par exemple.

Ingrédients :

• 500g de pommes de terre
• 2 oeufs
• 100g de fromage blanc
• 100g de lait

• Eplucher les pommes de terre, les râper puis bien les essorer entre les mains.
• Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc et le lait.
• Rajouter les pommes de terre râpées, saler, poivrer. La consistance doit  être celle d’une pâte à crêpes un peu épaisse, sinon rajouter du lait.
• Faire cuire dans le gaufrier préalablement huilé 3 ou 4 minutes, le temps de bien dorer de chaque côté.
• Servir aussitôt.
• La pâte peut être parfumée à la ciboulette hachée, ou  rajouter un peu de fromage……