Tartelette à la fondue de tomates

Une délicieuse pâte maison en support à une petite salade….

tartelette à la fondue de tomates

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 500g de tomates
  • 100g de mozzarella
  • 3 branches de basilic
  • huile d’olive

Préparation  :

  • Foncer des moules à tartelettes avec la pâte brisée.
  • Remplir de légumes secs et faire cuire à four chaud pendant 15 minutes th 180°.
  • Pendant ce temps, tremper deux minutes les tomates dans l’eau bouillante pour les peler plus facilement.
  • Les couper en deux, les épépiner et les couper en petits dés
  • Mettre les tomates dans une passoire pour que l’eau des tomates s’égoutte.
  • Ciseler les feuilles de basilic.
  • Couper en tranches fines la mozzarella.
  • Laisser refroidir les tartelettes cuites.
  • Enlever les légumes secs
  • Mettre dans un saladier les dés de tomates, assaisonner de sel, poivre.
  • Ajouter la moitié du basilic et arroser d’un peu d’huile d’olive.
  • Garnir les tartelettes de ce mélange, décorer avec la mozzarella et du basilic.
  • Suggestion : ces tartelettes seront délicieuses servies en garniture d’une viande, froide, sur un buffet ou en entrée

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