Simplissime à faire….

Ingrédients :

• 1 bocal de marrons au naturel ( 900g net)
• 450g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 verre d’eau

Préparation :

• Peser les marrons et prévoir la moitié du poids des marrons en sucre.
• Dans une casserole préparer un sirop avec le verre d’eau, le sucre et la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur.
• Dès que le sucre a fondu, ajouter les marrons et laisser cuire 5 minutes.
• Puis passer au mixer, ou blender, après avoir retiré la gousse de vanille, et mixer très finement pour obtenir une purée onctueuse.
• Puis mettre en pot et conserver au réfrigérateur.
• A servir avec un délicieux fromage blanc fermier, ou à utiliser en garniture de crêpes, en gâteau……