On peut très bien remplacer le gruyère par d’autres pâtes dures…..

Ingrédients : 

• 6 gros oignons
• 1 verre de vin blanc
• 1 litre de bouillon de volaille
• 50g de beurre
• 1 cuil à soupe de farine
• 4 tranches de pain si possible de campagne
• 100g de fromage râpé type Gruyère

Préparation :

• Emincer finement les oignons épluchés et les faire revenir dans le beurre.
• Puis lorsqu’ils sont à peine dorés,  saupoudrer avec la farine, verser le vin blanc et le  bouillon, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes, Vérifier l’assaisonnement en sel et poivre.
• Dans des bols individuels, répartir la soupe d’oignons, disposer les tranches de pain et ajouter largement du fromage râpé,  mettre sous le grill four pour laisser gratiner quelques minutes.
• Servir aussitôt.