une délicieuse tarte avec des framboises, mais à essayer auss avec des mûres ….. Je l’ai servie avec une quenelle de crème fouettée…. et on peut la préparer la veille…..

Ingrédients :

• 250g de farine
• 2g de levure chimique
• 120g de sucre de canne
• 125g de beurre
• 1 oeuf
• 400g de framboises
• le zeste d’un demi citron
• crème fouettée facultative

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre de canne, puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l’oeuf.
• Bien mélanger avec les mains.
• Choisir un petit moule à manqué, tapisser de papier sulfurisé.
• Etaler la pâte sur le fond du moule en la faisant remonter sur les côtés.
• Recouvrir avec les framboises, ajouter un peu de zeste de citron.
• Terminer en ajoutant le reste de pâte en petits morceaux sur le dessus.
• Préchauffer le four th 180 degrés.
• Faire cuire le gâteau environ 35 minutes, il doit être doré.
• Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.