une délicieuse recette préparée par Sylvie……

Ingrédients :

• 500g de petits gnocchis frais
• 1 grosse boîte de tomates en dés ou 5 tomates fraiches pelées et épépinées
• 2 échalotes
• 4 feuilles de sauge fraîche
• 8 tranches de bacon
• 2 cuil d´huile d’olive
• un morceau de parmesan

Préparation :

• Râper le parmesan
• Hacher les échalotes.
• Les faire revenir dans une cuillère d’huile d’olive dans une sauteuse.
• Ajouter les feuilles de sauge, les tranches de bacon, faire revenir 1 minute.
• Ajouter les tomates et laisser mijoter au moins 30 minutes pour bien réduire sur feu doux.
• Faire chauffer une grande casserole d’eau salée.
• Lorsque l’eau boue, plonger les gnocchis dans la casserole. Dès que les gnocchis remontent à la surface, les récupérer avec une écumoire et les ajouter dans la sauteuse.
• Faire chauffer 2 minutes le tout ensemble pour que les gnocchis s imprègnent bien de la sauce et servir immédiatement en rajoutant par dessus un peu de parmesan râpé.