Un grand classique à servir avec du riz nature ou du quinoa pour changer.

Ingrédients :

• 4 belles grosses tomates rondes
• 200g de porc haché
• 200g de veau haché
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon jaune ou rouge
• 1/2 botte de persil
• 1 oeuf
• 1 tranche de pain rassis
• 3 cuil à soupe de lait
• 1 filet d’huile

Préparation:

• Faire tremper la tranche de pain dans le lait.
• Hacher l’ail et l’oignon.
• Ciseler le persil.
• Couper le chapeau des tomates et conserver.
• A l’aide d’une petite cuillère, évider légèrement les tomates et verser cette pulpe dans un saladier.
• Saler légèrement l’intérieur des tomates et les mettre à l’envers dans un plat (pour les faire dégorger).
• Dans le saladier, mélanger les viandes, l oeuf, l’ail et l’oignon, le persil, le pain, saler et poivrer.
• Retourner les tomates et les garnir de la préparation.
• Poser le chapeau dessus.
• Les disposer dans un plat allant au four légèrement huilé, puis arroser les tomates d’un filet d’huile et faire cuire au four th 170 degrés pendant 40 minutes.
• Servir bien chaud.