Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Crumble de courgettes au parmesan

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Une idée savoureuse …

Ingrédients :

  • 6 petites courgettes
  • 100g de farine
  • 50g de parmesan
  • 80g de beurre
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • piment d’espelette 

Préparation :

  • Préparer la pâte de crumble : mélanger la farine, le beurre et le parmesan râpé afin d’obtenir une pâte granuleuse.
  • Couper les courgettes lavées en dés et les faire sauter 5 minutes dans une poêle avec la cuillère d’huile d’olive, poivrer.
  • Dans un plat allant au four, verser les légumes.
  • Répartir la préparation au parmesan et faire cuire pendant 25 minutes th 180°.
  • Servir tel quel, ou en accompagnement de viande froide ou chaude.

Salade crevettes, avocat, concombre

Le par Beatricedans Recettes Entrées, Salades1 commentaire

Une jolie salade fraicheur……

Ingrédients :

  • 12 crevettes
  • 2 avocats
  • 1 concombre
  • 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100g de riz cuit
  • quelques branches de persil ou de coriandre
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 ciboule
  • quelques pistaches (facultatif)

Préparation : 

  • Eplucher le concombre, le couper en petits dés et le mélanger dans un saladier avec la crème fraiche, saler, poivrer.
  • Décortiquer les crevettes, éplucher les avocats et les couper en gros dés.
  • Ajouter dans le saladier le riz, les avocats, les herbes  et la ciboule ciselées, l’huile d’olive, les pistaches, bien mélanger, vérifier l’assaisonnement.
  • Poser dessus les crevettes et servir bien frais.

Sauté d’agneau aux petits pois et tomate

Le par Beatricedans Recettes à base d'agneauLaisser un commentaire

Un bon plat familial qui mijote doucement……

Ingrédients :

  • 800g de sauté d’agneau (non gras, ici de l’épaule)
  • 1 kg de petits pois
  • 1 grosse boite de tomates concassées
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 8 petites pommes de terre
  • du persil
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym

Préparation :

  • Dans une sauteuse verser l’huile d’olive, et saisir les morceaux de viande salées sur chaque face
  • Puis ajouter les oignons ciselés et l’ail haché, faire dorer.
  • Ajouter la branche de thym et le contenu de la boite de tomates.
  • Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 15 minutes.
  • Puis ajouter les pommes de terre pelées et les petits pois, et laisser cuire pendant 20 minutes, ajouter un verre d’eau si nécessaire.
  • Lorsque les légumes sont cuits et la viande fondante, poivrer et parsemer le plat de persil haché.