Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Cake yaourt miel

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

gâteau au bon goût de miel…. choisir un bon miel…. parfait pour accompagner une jatte de fromage blanc aux fruits frais.

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature
  • 100g de bon miel au choix
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine (mesure etant le pot de yaourt vide)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120g de beurre fondu
  • jus d’un demi citron

Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet.
  • Beurrer un moule à cake, verser la préparation.
  • Faire cuire au four préchauffé à 175 degrés pendant 45 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Pavé de merlu et asperges vertes

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacés1 commentaire

un plat délicieux….

Ingrédients :

  • 4 pavés de merlu avec peau
  • 8 belles carottes
  • 1 cuil à soupe de beurre
  • 1 botte d’asperges vertes
  • quelques brins de coriandre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de câpres au vinaigre
  • huile d’olive
  • quelques baies roses

Préparation :

  • Eplucher les asperges puis les faire cuire 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 4 min.
  • Les égoutter.
  • Faire cuire les carottes, puis préparer une purée en l’assaisonnant avec le beurre, sel, poivre.
  • Dans une casserole, verser la crème, ajouter la coriandre ciselée et les câpres hachés.
  • Faire chauffer à feu doux, lorsque la crème est chaude, éteindre, couvrir et laisser infuser.
  • Couper un morceau de papier sulfurisé de la taille de votre poêle, arroser d’un filet d’huile d’olive et poser les pavés de poisson côté peau et faire cuire pendant 3 minutes, les retourne, ajouter les asperges cuites pour les rôtir légèrement
  • Laisser encore 3 minutes, couvrir la poêle et laisser encore 1 minute, saler légèrement le poisson
  • Le poisson doit être cuit et nacré.
  • Réchauffer à feu doux la sauce en ajoutant quelques baies rose.
  • Dresser le tout sur assiette, ajouter une cuillère de sauce sur le poisson et servir la reste de sauce à part..

Curry de lentilles corail, carotte, brocolis

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

A servir tel quel ou accompagné de riz nature…

Ingrédients :

  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 1 tête de brocoli
  • 200g de lentilles corail
  • 20 cl de lait de coco
  • 20cl de bouillon de légumes
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil à café de curry doux

Préparation :

  • Hacher l’échalote et l’oignon, éplucher les carottes et les couper en rondelles, bien rincer le brocoli et couper les fleurettes, rincer les lentilles .
  • Dans une casserole, faire revenir échalote et oignon dans l’huile d’olive, ajouter le curry et bien remuer.
  • Ajouter tous les légumes, verser le bouillon et le lait de coco, bien mélanger, saler.
  • Couvrir la casserole et faire cuire à feu moyen/doux pendant 20minutes.
  • servir bien chaud tel quel ou accompagner de riz nature.