Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Salade strasbourgeoise

Le par Beatricedans SaladesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 4 saucisses de strasbourg
  • 500g de petites pommes de terre
  • 10 cornichons
  • 2 oignons ciboules ou oignons frais
  • vinaigrette moutardée
  • 1 branche d’estragon

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre puis les éplucher et les couper en rondelles.
  • Faire pocher les saucisses 5 minutes dans de l’eau bouillante.
  • Couper les cornichons, lesoignons et les saucisses en rondelles.
  • Mélanger le tout dans un saladier, saler, poivrer, ajouter les feuilles d’estragon ciselées et arroser de vinaigrette.
  • Remuer et servir.

Salade palette de verts

Le par Beatricedans Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 2 avocats
  • 2 tomates zébra (tomates de couleur verte)
  • 2 tomates ananas
  • 2 cuil à soupe de pignons
  • Huile d’olive
  • olives vertes
  • feuilles de basilic

Préparation :

  • Couper le concombre en lanières avec un économe.
  • Couper les tomates en quartiers.
  • Couper les avocats épluchés en dés.
  • Dresser sur chaque assiette les légumes, assaisonner en sel et poivre, ajouter un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic ciselées.
  • Faire griller légèrement les pignons dans une poêle à sec et les disposer au moment de servir.

Tarte flan aux mirabelles

Le par Beatricedans Dessert à base de fruitsLaisser un commentaire

Les mirabelles de Lorraine sont sur les étals de marché, j’ai préparé une tarte flan mais en utilisant du lait d’amandes car amandes et mirabelles se marient bien….le résultat est très bon.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 3 jaunes d’œufs
  • 80g de sucre en poudre
  • 40 g de maizena
  • Pincée de vanille
  • 40 cl de lait d’amande
  • 300 g de mirabelles fraîches
  • 2 cuil à soupe d’amandes effilées

Préparation :

  • Battre les jaunes d’œufs et le sucre en poudre dans un saladier
  • Ajouter la maizena, bien mélanger, parfumer à la vanille.
  • Faire chauffer le lait d’amandes puis l’incorporer dans la préparation, remettre sur le feu doux et tourner jusqu à ce que le mélange épaississe.
  • Étaler la pâte dans un moule à charnière si possible pour démouler facilement, ou dans un moule à tarte…
  • Répartir la crème refroidie.
  • Couper les mirabelles lavées en 2 et les disposer sur la crème.
  • Saupoudrer d amandes effilées.
  • Faire cuire au four th 180 degrés pendant 35/40 minutes.
  • Laisser refroidir, mettre au frais quelques heures avant de servir.