Ingrédients :
- 4 saucisses de strasbourg
- 500g de petites pommes de terre
- 10 cornichons
- 2 oignons ciboules ou oignons frais
- vinaigrette moutardée
- 1 branche d’estragon
Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre puis les éplucher et les couper en rondelles.
- Faire pocher les saucisses 5 minutes dans de l’eau bouillante.
- Couper les cornichons, lesoignons et les saucisses en rondelles.
- Mélanger le tout dans un saladier, saler, poivrer, ajouter les feuilles d’estragon ciselées et arroser de vinaigrette.
- Remuer et servir.