Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Tartelettes aux framboises

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Une tartelette toujours très appréciée.

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 120g de beurre
  • 70g de sucre glace
  • 1 jaune d’oeuf
  • 350g de framboises
  • de la crème pâtissière ou de la chantilly
  • 3 cuil à soupe de confiture de fruits rouges

Préparation :

  • Mélanger dans une terrine la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre, le jaune d’oeuf et rouler en boule.
  • Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
  • Etaler la pâte et découper selon la taille des moules à tartelette, beurrer les moules et garnir de pâte.
  • Piquer avec une fourchette la pâte.
  • Les recouvrir de papier sulfurisé, sur ce papier disposer des légumes secs ou des noix….
  • Faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes th 6.
  • Enlever le papier sulfurisé délicatement et laisser finir de cuire th 5 pendant 10 mn.
  • Lorsque la pâte commence à dorer, retirer immédiatement du four et laisser refroidir.
  • Lorsque la pâte est froide, disposer un peu de crème pâtissière ou de chantilly sur les tartelettes.
  • Disposer des framboises dessus.
  • Poser une pointe de confiture de fruits rouges au milieu de la tartelette.
  • Saupoudrer de sucre glace les framboises.

Cake à la cerise fraîche et fève de tonka

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 40g de lait
  • 150g de beurre fondu
  • 50g de poudre d amande
  • 350g de cerises
  • 150g de sucre
  •  1/2feve de tonka
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger le beurre fondu et le sucre.
  • Ajouter la poudre d’amande, les oeufs et mélanger.
  • Incorporer la farine et la levure chimique, puis le lait.
  • Parfumer en râpant une demie fève de tonka.
  • Dénoyauter les cerises.
  • Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Verser la pâte et ajouter les cerises.
  • Faire cuire au four préchauffé  th 180°.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Tarte flan à la tomate

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 3 oeufs
  • 4 belles tomates
  • 100g de crème fraîche
  • 125g de fromage râpé
  • des olives noires
  • 1 pincée de thym
  • de la moutarde en grain
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Tartiner le fond de moutarde en grains.
  • Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits dés.
  • Répartir sur le fond de tarte.
  • Battre les œufs dans une terrine.
  • Ajouter la crème fraîche, la cuillère d’huile d’olive et le fromage râpé.
  • Verser sur la tarte, saler, poivrer, ajouter une pincée de thym.
  • Décorer avec les olive noires, faire cuire à four chaud 30 minutes th 180°.