Rôti de porc aux oignons et carottes

Le par Beatricedans Recettes à base de porc

Un plat familial par excellence. On peut y ajouter quelques pommes de terre rate…..

Ingrédients :

  • 1 rôti dans l’échine de porc (1kg)
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 300g d’oignons émincés
  • 1 branche de sauge
  • 2 cuil à soupe de moutarde
  • 10cl de crème fraîche fleurette
  • 1kg de carottes

Préparation :

  • Eplucher et émincer les oignons.
  • Dans une cocotte faire revenir les oignons et le rôti salé et poivré dans l’huile d’olive.
  • Mouiller avec le verre de vin blanc et ½ verre d’eau, ajouter la sauge.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
  • Eplucher les carottes et les couper en tranches fines.
  • Les ajouter dans la cocotte.
  • Au bout de 45 minutes/1h, lorsque le rôti est cuit, le sortir, et verser dans la cocotte la crème et la moutarde sur feu moyen..
  • Bien remuer et à la premiere ébullition retirer.
  • Servir le rôti découpé en tranches accompagné de ses légumes.

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