Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Quiche aux poireaux

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire
Voici une délicieuse quiche aux légumes.
quiche aux poireaux
Ingrédients :

  • une pâte brisée maison
  • 3 oeufs
  • 25cl de crème fleurette légère
  • 600g de poireaux
  • 30g de gruyère râpé
  • 30g de beurre

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée dans une tourtière.
  • Tapisser la pâte de papier sulfurisé et remplir la tarte de grains de riz, lentilles…. ( voir cuisson de fond de tarte à blanc)
  • Faire cuire la pâte pendant 10 minutes th 180 degrés.
  • Pendant ce temps, éplucher les poireaux et les couper en fines rondelles.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux.
  • Laisser cuire avec 3 cuil à soupe d’eau pendant 10 minutes.
  • Battre dans une jatte les œufs avec  la crème fraîche.
  • Ajouter les poireaux, saler, poivrer et la moitié du gruyère râpé.
  • Retirer le moule du four, enlever délicatement le papier sulfurisé avec les grains (à conserver dans une boite, car ils pourront reservir plusieurs fois).
  • Verser la préparation.
  • Saupoudrer du reste de gruyère râpé.
  • Mettre au four pendant 20 minutes th 200 degrés.
  • Servir chaud.

Confiture de kiwis

Le par Beatricedans Recettes de confituresLaisser un commentaire

Une délicieuse confiture acidulée, à essayer…

confiture de kiwis

Ingrédients :

  • 10 kiwis ( epluchés j’ai obtenu  800g de pulpe)
  • 2 citrons 
  • 600g de sucre

Préparation :

  • Préparer un sirop avec le sucre et un verre d’eau dans une casserole.
  • Pendant ce temps, éplucher les fruits et les coupés en petits dés.
  • Ajouter les fruits dans la casserole avec le jus et le zeste des citrons.
  • Laisser cuire comme une confiture standard.