Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Pourpier

Le par Beatricedans Recettes Entrées1 commentaire

Connaissez vous cette salade? c’est une plante rampante, on pourrait l’assimiler à une plante grasse.

Cela ressemble à du cresson avec des feuilles plus larges, plus épaisses, légèrement croquantes,d ‘un vert plus éclatant… Il se cuisine cru ou cuit.

Voici une salade vite préparée, j’ai enlevé les tiges pour ne garder que les feuilles.
Je les ai mélangé avec des rondelles de betterave , des amandes grillées, des lamelles de Salers et une bonne vinaigrette…

POURPIER

Connaissez vous le chou Kale?

Le par Beatricedans Recettes de légumes3 commentaires

En fait, c’est une ancienne variété de chou très à la mode de l’autre côté de l’atlantique et au nord de l’Europe, mais moins connue en France.
chou kale
Il semble que cela soit assez difficile à trouver sur les marchés, mais c’est mon AMAP qui me la procure!!

J’enlève les cotes  pour ne garder que les feuilles et après les avoir bien rincées, je les fais tomber juste 5 minutes dans un peu d’huile d’olive dans une poêle, saler, poivrer, je rajoute quelques pignons grillés  et le tour est joué! Il se prépare cru , mais je préfère cuit….

 

Carré des saveurs

Le par Beatricedans Mes bonnes adresses1 commentaire

Voici un site qui met en valeur  d’excellents produits venus de nos régions. N’hésitez pas à aller faire un tour et à commander….

Par exemple, des produits à tartiner réalisés avec des pétoncles au piment d’espelette, des langoustines à la brisure de truffes, saint jacques à la fine bretagne,…. produits fabriqués du coté de Paimpol par l’Atelier du Cuisiner, j’ai goûté , vraiment délicieux.

D’excellentes tapenades au tomate et basilic, ou de la crème d’artichaut à la truffe de chez l’Epicurien  pour tartiner quelques  bruschettas…

Je n’ai pas eu le loisir de tout découvrir, mais vous pouvez trouver de la ventreche de thon, des rillettes d’oie ou de canard…, des produits sucrés, de l’huile d’olive, des vinaigres de pulpe de fruits… des foies gras….

Bref une ode à de beaux produits faits par d’excellents artisans de nos régions! Je n’ai qu’une envie, c’est de tout tester!!

http://www.carredessaveurs.com