Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Que faire d’une grosse courgette?

Le 29 juillet 20139 Mai 2022 par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

On m’a donné une grosse courgette, qu’en faire ?

Je l’ai coupée en deux dans le sens de la longueur, j’ai enlevé les graines à l’intérieur.

Puis je l’ai cuite au micro ondes coupée en morceaux, à température maximale.

Je l’ai réduite en purée, ajouté à une écrasée de pommes de terre, incorporé un peu de crème fleurette et une grosse branche de basilic haché.

Un délice!

Brochettes de magret

Le 29 juillet 201329 janvier 2025 par Beatricedans Recettes à base de volailleLaisser un commentaire

C’est l’époque des barbecues, voici une idée de brochette savoureuse.

Ingrédients :

2 magrets de canard
1 cuil à soupe de poivre rose en grains
1 cuil à café de poivre de séchuan en grains
1cuil à soupe d’huile

Préparation :

Découper les magrets dans le sens de la longueur en 4.
Dans une assiette, écraser les grains de poivre.
Passer les magrets dans le poivre et les embrocher sur des brochettes dans le sens de la longueur, passer un peu d’huile au pinceau sur les magrets.
Faire griller au barbecue en les retournant plusieurs fois pendant 10 à 15 minutes selon la cuisson plus ou moins rosée désirée.
Servir aussitôt.
On pourrait très bien y ajouter des morceaux de pêches……