Un délicieux cake très moelleux…..

Ingrédients :

• 150g de caramel beurre salé maison ( voir recette sur le site)
• 3 oeufs
• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 70g de sucre cassonade
• 150g de beurre fondu
• 20 cl de lait
• 40g de noix de pécan plus quelques unes pour la décoration

Préparation :

• Faire griller les noix de pécan légèrement dans une poêle à sec.
• Battre les œufs avec le sucre.
• Incorporer la farine, la levure puis le beurre fondu, bien mélanger.
• Ajouter le lait, remuer délicatement pour obtenir une pâte homogène, puis ajouter 120g de caramel au beurre salé et les 40g de noix de pécan grossièrement hachées.
• Beurrer et fariner un moule à cake.
• Verser la préparation et enfourner dans un four prêchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.
• Vérifier la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
• Laisser refroidir, démouler et décorer d’un peu de caramel et de quelques noix de pécan.

Une recette sans beurre, peu de sucre et bien parfumée au citron et myrtilles….

Ingrédients:

• 250g de ricotta
• 250 g de farine
• 180 g de sucre 
• 3 gros oeufs bio
• un citron
• 200g de myrtilles
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Battre les œufs avec le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la ricotta avec le zeste et le jus de citron, bien mélanger.
• Incorporer la farine et la levure le bicarbonate puis les myrtilles fraîches ou surgelées.
• Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 165 degrés pendant environ 35 minutes environ.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Un délicieux moelleux, sans farine parfumé avec des beaux citrons et oranges bio.

Ingrédients :

• 100g de poudre d’amandes
• 50g de chapelure fine
• 4 oeufs
• 1 orange
• 1 citron
• 1/2 sachet de levure chimique
• 130g de sucre de canne
• 90g d’huile de tournesol
• 50g de sirop de canne

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes ,la chapelure, le sucre, la levure, l’huile.
• Ajouter les œufs un à un puis les zestes de citron et d’orange (fruits lavés et brossés).
• Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
• Faire cuire au four th 150 degrés pendant 45 minutes.
• Préparer le sirop pour imbiber le gâteau : presser le jus d’orange et de citron,et le mélanger au sirop de canne.
• Lorsque le gâteau est cuit, le démouler et imbiber le cake encore chaud au pinceau avec tout le sirop.
• Laisser refroidir avant de déguster.