Catégorie : Cake sucré

Cake citron ricotta

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Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150g de beurre mou
  • 115g de sucre
  • 3 beaux citrons (jus et zeste)
  • 200g de ricotta
  • 170g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Melanger le beurre, la ricotta  et le sucre au fouet.
  • Ajouter les œufs et la farine, les zestes de citron et le jus.
  • Puis incorporer la levure chimique.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et faire cuire au four préchauffé th 170 degrés pendant environ 40mn. Vérifier la cuisson du cake avec une pique en bois ou la pointe d’un couteau.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  • Accompagner d’une salade de fruits de saison.

Cake au citron et pignons

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Si vous aimez le citron, alors vous aimerez ce cake bien moelleux et très parfumé.
cake citron 
Ingrédients : 

  • 3 oeufs
  • 3 citrons
  • 125g de beurre
  • 180g de sucre
  • 150g de farine
  • 50g de maizena
  • 50g de pignons
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse ruban.
  • Ajouter la farine ,la maizena, les oeufs, le zeste d’un citron, le jus des trois citrons et bien remuer.
  •  Faire griller légèrement à sec les pignons puis les incorporer dans la pâte.
  • Ajouter la levure, mélanger.
  • Remplir un moule à cake préalablement beurré.
  • Faire cuire au four préchauffé pendant 50 minutes a 165 degrés.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Cake à la cerise fraîche et fève de tonka

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Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 40g de lait
  • 150g de beurre fondu
  • 50g de poudre d amande
  • 350g de cerises
  • 150g de sucre
  •  1/2feve de tonka
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger le beurre fondu et le sucre.
  • Ajouter la poudre d’amande, les oeufs et mélanger.
  • Incorporer la farine et la levure chimique, puis le lait.
  • Parfumer en râpant une demie fève de tonka.
  • Dénoyauter les cerises.
  • Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Verser la pâte et ajouter les cerises.
  • Faire cuire au four préchauffé  th 180°.
  • Laisser refroidir avant de démouler.