Cake citron ricotta


Ingrédients
:

  • 3 oeufs
  • 150g de beurre mou
  • 115g de sucre
  • 3 beaux citrons (jus et zeste)
  • 160g de ricotta
  • 170g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Melanger le beurre, la ricotta  et le sucre au fouet.
  • Ajouter les œufs et la farine, les zestes de citron et le jus.
  • Puis incorporer la levure chimique.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et faire cuire au four préchauffé th 170 degrés pendant environ 40mn. Vérifier la cuisson du cake avec une pique en bois ou la pointe d’un couteau.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  • Accompagner d’une salade de fruits de saison.

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