Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150g de beurre mou
- 115g de sucre
- 3 beaux citrons (jus et zeste)
- 160g de ricotta
- 170g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Melanger le beurre, la ricotta et le sucre au fouet.
- Ajouter les œufs et la farine, les zestes de citron et le jus.
- Puis incorporer la levure chimique.
- Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et faire cuire au four préchauffé th 170 degrés pendant environ 40mn. Vérifier la cuisson du cake avec une pique en bois ou la pointe d’un couteau.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Accompagner d’une salade de fruits de saison.
