• 3 oeufs
• 3 citrons
• 125g de beurre
• 180g de sucre
• 150g de farine
• 50g de maizena
• 50g de pignons
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse ruban.
• Ajouter la farine ,la maizena, les oeufs, le zeste d’un citron, le jus des trois citrons et bien remuer.
•  Faire griller légèrement à sec les pignons puis les incorporer dans la pâte.
• Ajouter la levure, mélanger.
• Remplir un moule à cake préalablement beurré.
• Faire cuire au four préchauffé pendant 50 minutes a 165 degrés.
• Laisser refroidir avant de servir.