Catégorie : Recettes de légumes

Tomates à la provençale

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Ingrédients :

  • 4 grosses tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • 100g de mie de pain
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

  • Préchauffer votre four à th 200°.
  • Hacher le persil, l’ail et la mie de pain.
  • Couper les tomates lavées en 2.
  • Les mettre côté peau dans un plat allant au four.
  • Recouvrir les tomates du hachis, saler, poivrer et verser  dessus un filet d’huile d’olive.
  • Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

Pommes de terre au jambon

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Voici un plat adoré des enfants!

Ingrédients :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 4 fines tranches de jambon
  • 10cl de crème fraîche
  • 80g de fromage râpé

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur.
  • Couper en fines lanières les tranches de jambon.
  • Mettre la crème à chauffer dans une petite casserole, ajouter le jambon et le fromage et faire chauffer à feu doux.
  • Remuer sans cesse, poivrer légèrement.
  • Disposer les pommes de terre dans les assiettes, recouvrir de sauce.
  • Servir aussitôt.

Endives à la savoyarde

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Ingrédients :

  • 8 endives
  • 4 tranches de jambon de pays
  • 150g de reblochon
  • bechamel
  • 2 cuil à soupe de chapelure
Préparation :

  • Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et les faire cuire à la vapeur.
  • Glisser une lamelle de reblochon entre deux moitiés d’endives cuites.
  • Beurrer un plat allant au four.
  • Enrouler deux endives recomposées dans une tranche de jambon de pays.
  • Disposer dans le plat.
  • Arroser de béchamel, saupoudrer de chapelure.
  • Mettre au four pendant 20 minutes à feu moyen.
  • Servir aussitôt.